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柿揉み

本日ご来店の皆様には・・・

柿揉みをして頂きたく・・・。

おふざけではなく、これはちゃんとした柿仕事。

干されてしぼみ始めた柿を揉みほぐしていくと

ふにゃふにゃに。

そう、それはまるで

男の子の赤ちゃんの玉袋の感触で、なかなか癒し系なのだ。

撹拌された中身の渋は種までも溶かし

10日もすれば美味しい干し柿が完成する。

どうぞご協力くださいまし。
IMG_6481.jpg

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