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石窯

新しく作った石窯の調子がとても良い。

薪の燃費が良く何より温度がすぐ上がり安定する。

ピザも連日ご提供できるようになった。

寒い季節に向かうなかとても嬉しい。
DSC_0490.jpg


味の方も、お陰様で

たくさんのお客様から、良いご評価を頂いております。



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火入れ

早朝から煙突掃除。

先送りしていた仕事だが、いよいよ12月で

連日パーティのご予約も入っているので・・・。

直行の煙突かつ、良質の薪しか使っていないので

汚れは大したことない。

夕方より火入れ・・・

そしてパーティなので料理用に石窯にも火入れ・・・

火を入れるという仕事は昨今のワンタッチものに慣れた暮らしの中で

もはや儀式のようで貴重で尊い気がしてくる。

揺らぐ炎が落ち着けば

思わず合掌したりしてその場を離れる・・・。
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備蓄薪

毎日少しづつ割ってきた薪。

いよいよ先が見えてきた。

ルイちゃん家のママさんが

だいぶ減ったね・・・と声をかけてくれた。

コツコツやってりゃ、いつかは成せるという

大切な哲学も、しみじみ学べる。

たくさん積まれた薪を見ると

なんとなく、心強い気分になる。

薪が減っていくときは・・・

やはり心細いもんでね・・・。
DSC_0145.jpg

薪積み

ヨーロッパには薪をいかに美しく積むか

あるいはアートに積むか

競う大会があるらしい。

同じくらいの口径の木を

きちっと寸法を測り玉切りし、

油圧の薪割り機で綺麗に割った薪を

ホテルのエントランスや窓辺に飾り作品として出展する。

きっとそんな感じなんだろう。

うちの薪は、曲がった木やら節だらけの木やら

それをできるだけ真っ直ぐな部分を生かしつつも

チェーンソーでカットし

薪割りの斧で割っているのだから格好も不揃い。

それでも、良いところを生かしつつ・・・

あちらこちらに飾り干し。。。

これは薪のロールスロイス・・・クヌギ。
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お陰様で・・・完売です。

Atelier Sheepho さんの

レザー小物&羊毛フェルト雑貨の販売会は、

薪ストーブのゾーンで。

手作りの可愛いフエルトの小物から

本革のベルト、ワン・カラーなど・・・

石窯ピザも、

今日は穏やかに完売。

いい一日だった。

いつもいつも、ありがとうございます。
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プロフィール

と-ちゃん

Author:と-ちゃん
ようこそ「とーちゃんが行く!」へ!
穂高企画は埼玉県桶川市にあります。
弊社は人と犬が快適に過ごせるお庭を創造しています。ログハウス、各種造園工事など弊社にお任せください。また、弊社直営のドッグラン、カフェN36°へも是非おこしください。

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